TORTA DE PLÁTANOS MADUROS

TORTA DE PLÁTANO MADURO
Aprende a preparar paso a paso ésta deliciosa receta! Una torta de Plátano Maduro muy sencilla mezclada con queso y otros ingredientes que todo tenemos, una delicia que no te puedes perder!
Raciones:8 porciones
Tiempo de preparación:10minutos
Tiempo de cocción:40minutos
Tiempo de reposo:
Ingredientes
3 plátanos madurosmedianos en pedazos
1/2 bocadillo de guayaba
2 huevos
3 cdas mantequilla blanda
1 cdta polvo de hornear
2 cdas leche o agua fría
4 cdas harina de trigo
200 grs queso mozarella rallado
50grs queso duro molido
queso para gratinar(opcional)
Instrucciones

Precalentar el horno a 350ºF (175ºC)
En un procesador, poner los plátanos y el bocadillo (pasta de guayaba, guava) o azúcar. Poner a funcionar la máquina a pulsos de manera que no queden tan triturados los plátanos ni el bocadillo.

Agregar los demás ingredientes; la mantequilla, la harina de trigo, la leche y el polvo de hornear. Los huevos pueden agregarlos ahora o bien batidos hasta que hayan crecido al final de la preparación, para integrarlos con la espátula.

Poner en marcha el procesador hasta que todo esté bien integrado.
Vertir la mezcla en un recipiente y agregar el queso mozarella y el queso duro. Si les gusta un poco más salado, le ponen más cantidad.

Revolver con espátula y verificar sabor.
Enmantequillar y enharinar un molde refractario. Retirar el exceso de harina.
Adicionar la mezcla.
Dar unos golpes suaves sobre el mesón para que la mezcla quede bien repartida
Poner el queso para gratinar si desean.
Llevar al horno por 40-45 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio.

Notas
Es bueno poner un poco de queso que contenga más sal que el mozarella. Por ejemplo queso duro, para que le aporte un contraste salado. Si se agrega solo el mozarella, probablemente va a quedar muy dulce.

Si no usan el horno, se puede hacer perfectamente en un sartén antiadherente en la cocina. Se le pasa un poco de mantequilla por toda la superficie y los lados y se agrega la mezcla. No necesitan poner el queso arriba solo si se gratina en el horno.

La temperatura debe ser al principio media, luego media baja y al darle la vuelta, baja de manera que la torta se cocine y no se queme. Cuando esté compacta en el fondo, se pone un plato en el borde de la sartén y se le da vuelta. Luego se desliza la torta nuevamente al sartén para que se acabe de cocinar por el otro lado. Estará lista cuando al introducir el cuchillo salga limpio.

Se puede hacer la torta a mano, machacando los plátanos maduros, picando pequeño el bocadillo y mezclando bien todos los demás ingredientes. También pueden hacerla en licuadora.