QUESILLO TRADICIONAL VENEZOLANO

QUESILLO TRADICIONAL VENEZOLANO

INGREDIENTES

¼ de taza de agua

5 cucharadas de azúcar

5 huevos

1 lata de leche condensada

Leche, en la misma medida de la lata de leche condensada

Esencia de vainilla

2 cucharadas de ron o licor

Preparación de la receta de Quesillo tradicional venezolano:

Agregar en un recipiente metálico ¼ de taza de agua y 5 cucharadas de azúcar para preparar el caramelo sobre la hornilla.

Mover constantemente evitando que se queme la mezcla hasta conseguir un color dorado

Con el caramelo aún caliente, esparcir por todo el molde y luego dejar que se enfríe

Colocar en una licuadora: los huevos, la leche condensada y la leche

Licuar hasta obtener una mezcla homogénea aproximadamente 3 minutos

Añadir al final un poco de vainilla y 1 cucharada de ron o licor

Incorporar la mezcla al recipiente metálico y calentar a baño de maría por 1 hora y 15 minutos

Pasado el tiempo, introducir un palillo, si sale limpio, ya está listo

Refrigerar por 5 horas, desmoldar y servir

Pedro Chaparro.

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